Au Canada (où il a vécu 33 années, 1962-1995), il a d'abord été Directeur de la musique chez les Pères Jésuites et Maître de chapelle, puis il a changé de route. Devenu professeur (Lettres puis philosophie morale), il a longtemps milité au sein d'associations (membre du Conseil d'Administration et formateur sur le terrain, acteur des congrès internationaux) pour l'écologie et les médecines alternatives ainsi que pour la spiritualité.
Il est rentré en France en 1995, poursuivant son oeuvre d'écrivain (son 54e ouvrage, Êtes-vous sensitif ? est disponible sur ce site, ainsi que ses deux précédents titres).
L'avènement d'Internet, média libre et déjà promis à un bel avenir, a rapidement retenu son attention ; Internet est devenu pour lui un outil de choix, où ses travaux transdisciplinaires et ses écrits s'écartant des sentiers battus ont trouvé de nouveaux chemins à tracer. On retrouve notamment ses articles sur les sites http://www.cicns.net (Centre d'Information et de Conseil des Nouvelles Spiritualités) pour la défense de la spiritualité, menacée par l'intégrisme athée, et sur http://www.nonalaguerre.com, en ce qui concerne la paix. Fondateur du site Archéo-Cosmogonie (articles sur la spiritualité et la métaphysique, actuellement fermé) en 2006, ses ouvrages sont maintenant disponibles sur le site des Éditions Théia depuis 2008.
Écrivain : premier ouvrage publié en 1958 à Paris ; 54e ouvrage publié aux Éditions Théia en 2008. Cinquante-deux autres entre les deux, publiés en France et au Canada, dont les derniers sont disponibles dans la boutique des Éditions Théia.
Articles : environ 250 (psychologie, mystique, philosophie, spiritualité).
Conférences : des centaines, surtout au Canada. Première conférence en 1967 pour la société Mensa. (C.-G. Sarrazin est entré dans la Société MENSA - International High IQ Society ; New York - en novembre 1966.)
Séminaires : premier séminaire (relaxation, confiance en soi, concentration) en 1970. Des dizaines ensuite.
École Normale d'Instituteurs.
Service Militaire (sept 1956-déc 1958) ; année 1958 : instituteur militaire dans une oasis près d'Aïn Séfra.
Université de Montréal puis Université du Québec. Études en pédagogie puis psychologie.
Sexologie à l'ISEF (Montréal).
Études sans diplôme en théologie, histoire des religions, mystique comparée.
Président du Comité de Création d'une École pour Enfants Surdoués au sein de la société Mensa (1966-1972).
Membre du comité d'étude (sous l'égide de la Direction Générale de l'Enseignement Collégial — équivalent des classes terminales françaises) pour la formation de techniciens en psychothérapie, et assistants psychologues. (1972).